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Ganadero de quinta generación pretende construir la mayor planta de carne de vacuno de EE. UU. Por Reuters


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© Reuters. FOTO DE ARCHIVO: Un empleado corta carne fresca de res en trozos grandes en una planta procesadora de carne en Corydon, Indiana, EE. UU., 31 de enero de 2022. REUTERS/Amira Karaoud

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Por Christopher Walljasper y Tom Polansek

CHICAGO (Reuters) – Un ganadero y consultor de quinta generación planea construir la planta de carne de vacuno más grande del país en Dakota del Sur, con capacidad para sacrificar 8.000 cabezas de ganado al día.

El proyecto de $1.1 mil millones podría ayudar a abordar las preocupaciones de la administración Biden sobre el aumento de los precios de los alimentos y la falta de competencia en el sector cárnico, aunque no estaría en funcionamiento hasta al menos 2026.

El proyecto está encabezado por Kingsbury and Associates y Sirius Realty, ambos dirigidos por Megan Kingsbury de una familia ganadera de Dakota del Sur. Ella le dijo a Reuters que espera que la construcción de la planta comience en 2023 y tome tres años.

La administración de Biden y el Congreso examinaron la industria de la carne de res después de que los brotes de COVID-19 cerraran temporalmente los mataderos a principios de 2020, lo que dejó a los ganaderos sin dónde entregar el ganado y a los consumidores enfrentando escasez de carne.

Cuatro grandes empresas – Cargill, Alimentos Tyson Inc (NYSE:), JBS S.A. (OTC:), y National Beef Packing Co, sacrifican alrededor del 85% de todo el ganado alimentado en EE. UU., según datos de la industria. La administración ha culpado a la falta de competencia en el sector por el aumento de los precios de los alimentos. Las empresas cárnicas niegan la acusación.

El proyecto de Kingsbury sacrificaría alrededor de 1.000 cabezas de ganado más por día que el principal procesador actual, una planta de Tyson en el sureste de Dakota del Sur.

“Ese es el tipo de inversión que la industria necesitará en los próximos años”, dijo Derrell Peel, economista agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma.

Pero algunos analistas de la industria dijeron que la planta puede tener dificultades para encontrar mano de obra, desarrollar relaciones en la cadena de suministro desde cero y ser rentable en medio de suministros de ganado más ajustados.

Los rancheros han reducido el tamaño de la manada de EE. UU. debido a la sequía histórica y la baja rentabilidad, dejando menos ganado para que los procesadores faenen.

Kingsbury dijo que confía en que la nueva planta superará los escasos suministros de ganado y los problemas laborales. La planta tiene como objetivo emplear a 2.500 personas y utilizar tecnología avanzada vista en Europa y Asia para procesar carne de res con menos mano de obra, dijo.

“Tenemos que romper con la vieja mentalidad de que la planta empacadora es un taller clandestino”, dijo Kingsbury.



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